Los hoteles de Grecia prevén más inversión en calidad ante un viajero más sensible al precio

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Ezequiel Gomes

27.05.2026

Los hoteles de Grecia prevén más inversión en calidad ante un viajero más sensible al precio — Hoteles griegos apuestan calidad

El sector hotelero griego encara los próximos años con optimismo moderado, pero con un giro claro hacia la mejora de infraestructuras, servicios y experiencias de mayor valor añadido. Un estudio elaborado para la federación nacional de hoteleros muestra además que los viajeros serán más exigentes con la calidad y, al mismo tiempo, más sensibles al precio.

Κορυφαία σημεία

El 66% de los hoteleros griegos tienen una visión positiva para el sector en los próximos tres años, priorizando modernización y calidad del servicio (79%).
El 59% estudia invertir en inteligencia artificial enfocada en análisis de datos y revenue management, pero el alto coste (53%) y falta de expertos (42%) obstaculizan el avance tecnológico.
El 76% demanda una reducción fiscal y el 72% reclama mejoras de infraestructuras básicas, mientras persisten dificultades de personal, especialmente en limpieza (73%) y cocina/servicio (64%).

Resultados del estudio y prioridades de inversión

Según un estudio de la Federación Helénica de Hoteleros, elaborado en colaboración con Deloitte Grecia, el 66% de los hoteleros valora positivamente las perspectivas del sector para el próximo trienio. La investigación se basa en trabajo de campo realizado en enero y febrero de 2026 con más de 250 empresas hoteleras de todo el país, con presencia en zonas insulares, continentales y urbanas.

Los resultados apuntan a que el crecimiento deja de apoyarse principalmente en el aumento de capacidad y pasa a centrarse en la modernización de instalaciones y en la calidad del servicio, una prioridad para el 79% de los encuestados. La oferta de experiencias de alta aportación de valor también gana peso, con un 55%, en un mercado que busca elevar el gasto y la diferenciación de la propuesta turística.

En tecnología, la incorporación de inteligencia artificial se aborda de forma selectiva. El 59% de los hoteleros estudia inversiones bajo determinadas condiciones, con foco en análisis de datos, revenue management y marketing, aunque el alto coste de inversión, citado por el 53%, y la falta de conocimiento especializado, señalada por el 42%, siguen frenando el avance digital.

La sostenibilidad también avanza, sobre todo en medidas de impacto operativo inmediato. El 88% aplica acciones de ahorro energético y el 55% medidas de ahorro de agua, mientras que el 39% ya percibe la sostenibilidad como una ventaja competitiva, pese a que el coste de inversión y el acceso limitado a herramientas de financiación continúan siendo obstáculos relevantes.

Presión laboral y demanda de apoyo público

La disponibilidad de personal se mantiene como uno de los principales problemas estructurales del negocio hotelero en Grecia. El 55% de los empresarios declara una alta dificultad para cubrir vacantes, especialmente en limpieza, con un 73%, y en cocina y servicio, con un 64%, en un contexto marcado por la escasez de trabajadores disponibles y la estacionalidad.

De cara a los próximos años, las competencias de atención al cliente y las habilidades blandas emergen como las capacidades más valoradas, según el 77% de los participantes. Ese ajuste del capital humano se combina con un cambio en la demanda, ya que el 83% prevé clientes más exigentes en calidad y el 63% anticipa una mayor sensibilidad al precio, mientras el ocio sigue siendo el principal motivo de viaje y la gastronomía local y las actividades en la naturaleza refuerzan la experiencia turística.

En la relación con la administración, el sector reclama medidas con efecto económico y operativo inmediato. El 76% sitúa la reducción de la carga fiscal como prioridad principal y el 72% destaca la necesidad de reforzar infraestructuras básicas como energía, agua y transporte, en un momento en que los representantes del sector insisten en que un marco más estable y una cooperación más estrecha con el Estado son claves para sostener el desarrollo turístico.

Σε προηγούμενο ρεπορτάζ μας για τη συμβολή του τουρισμού στην ελληνική οικονομία το 2025, είχαμε καταγράψει ότι ο κλάδος παρήγαγε άμεσα 32,4 δισ. ευρώ (13% του ΑΕΠ), ενώ με τις έμμεσες επιδράσεις το συνολικό αποτύπωμα εκτιμήθηκε έως 85,9 δισ. ευρώ. Είχαμε επίσης επισημάνει την εξαγωγική φύση των εσόδων από εισερχόμενο τουρισμό, αλλά και τις διαρθρωτικές πιέσεις σε υποδομές, φορολογία και προσωπικό που επηρεάζουν την ποιότητα και τη βιωσιμότητα του μοντέλου ανάπτυξης.

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