La restauración griega registra una caída de facturación en el primer trimestre de 2026

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Emilio Ghigini

27.05.2026

La restauración griega registra una caída de facturación en el primer trimestre de 2026 — Μείωση στην εστίαση 2026

El sector de la restauración en Grecia arranca 2026 con señales de presión sobre la demanda, tras un descenso interanual del 1,9% en su facturación durante el primer trimestre. La caída se produce en un entorno inflacionario, con una inflación oficial del 3%, lo que intensifica la preocupación empresarial por el consumo real, la viabilidad de los negocios y el empleo.

Κορυφαία σημεία

La facturación de la restauración griega cayó un 1,9% en el primer trimestre de 2026 respecto al mismo periodo de 2025, según ELSTAT.
La Federación POESE destaca que el descenso, unido a una inflación del 3%, implica una contracción significativa del consumo real y presión adicional de costes.
El sector considera el entorno operativo como 'asfixiante' y exige al Gobierno un plan de apoyo integral para evitar riesgos sobre empleo y turismo.

Datos del primer trimestre y advertencia del sector

Según datos de la autoridad estadística griega ELSTAT, la facturación de la restauración baja un 1,9% en el primer trimestre de 2026 frente al mismo periodo de 2025, un resultado que eleva la inquietud entre las empresas del ramo.

La Federación Panhelénica de Profesiones de Restauración y Afines, POESE, señala en un comunicado que este retroceso se produce en un contexto de fuerte presión de costes y sostiene que, al coincidir con una inflación oficial del 3%, refleja una contracción del consumo real y una mayor carga para los establecimientos.

La organización describe el entorno operativo como “asfixiante” y afirma que la restauración afronta en los últimos años una depreciación continuada, junto con políticas que, a su juicio, favorecen la competencia desleal entre negocios del mismo segmento.

Impacto sobre empleo, turismo y demanda de apoyo

POESE añade que profesionales de todo el país expresan una fuerte preocupación por la sostenibilidad de sus empresas y de los puestos de trabajo vinculados al sector.

La federación subraya que la restauración constituye un pilar de la ocupación, la actividad empresarial y el turismo griego, por lo que reclama al Gobierno y a los partidos políticos un plan de apoyo con soluciones de fondo y sin medidas que, en su valoración, conduzcan a nuevos bloqueos.

Σε προηγούμενο ρεπορτάζ μας για την πτώση του τζίρου στην ελληνική εστίαση το α’ τρίμηνο του 2026, είχαμε καταγράψει μείωση 1,9% σε ετήσια βάση, με τον κλάδο να επισημαίνει ότι ο επίσημος πληθωρισμός 3% μεταφράζεται σε υποχώρηση της πραγματικής κατανάλωσης. Είχαμε επίσης αναδείξει την προειδοποίηση της POESE για «ασφυκτικό» περιβάλλον λόγω κόστους και την έκκληση προς την κυβέρνηση για σχέδιο στήριξης, ώστε να προστατευτούν επιχειρήσεις, θέσεις εργασίας και η συμβολή στον τουρισμό.

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