ורסטיל מרחיבה טכנולוגיית יישון אלכוהול לאחר גיוס של 9 מיליון דולר

Traders Union
כל החדשות
חדשות פיננסיות
ורסטיל מרחיבה טכנולוגיית יישון

כל החדשות

הסיפורים החמים

מניות

מטבעות קריפטוגרפיים

כלכלה

מטבעות

סחורות

קולות השוק

אנדראס קריסטו

אתמול

ורסטיל מרחיבה טכנולוגיית יישון אלכוהול לאחר גיוס של 9 מיליון דולר — טכנולוגיית יישון פורצת דרך

חברת הסטארט-אפ ורסטיל מהגליל העליון מפתחת מערכת לניטור ולבקרה של תהליכי יישון אלכוהול בתוך חביות עץ, במטרה לקצר משמעותית את זמן ההגעה של מוצרים לשוק. החברה פועלת בשוק הספיריטים המסורתי עם מודל B2B, ומשלבת חומרה, תוכנה ודאטה כדי להתאים טעמים ללקוחות כמו מלונות, מסעדות ויצרני אלכוהול.

היילייטס

ורסטיל גייסה 9 מיליון דולר מ-Il ventures וצבר ההזמנות שלה הגיע ל-1.7 מיליון דולר במאי האחרון.
החברה מפתחת בקר וחבילת תוכנה שמקצרת פי עשרה את תהליך היישון של אלכוהול ומספקת ניתוח נתונים מותאם ליצרנים.
ב-2024 ורסטיל מתמקדת בהתרחבות לשוק ה-U.S., ושואפת לעבור 100 מיליון דולר במכירות תוך חמש שנים.

הטכנולוגיה שמקצרת את מחזור הייצור

כפי שדווח בגלובס, ורסטיל הוקמה לפני כעשור על ידי מתן עדוי, בן למשפחה חקלאית ממושב דישון, לאחר שהחל בזיקוק ויישון משקאות בחצר ביתו ובהמשך הקים מזקקה קטנה בקיבוץ להבות הבשן. כיום החברה מפתחת בקר ייעודי שמתחבר לחביות יישון, יחד עם תוכנה שמאפשרת ליצרני אלכוהול לנטר בזמן אמת פרמטרים כמו טמפרטורה, רמות PH, לחות וסירקולציית אוויר.

לפי מנכ"לית החברה נטעלי הררי, המערכת פותרת בעיה מרכזית בענף, שבו החבית מתפקדת בפועל כ"קופסה שחורה" והיצרן מתקשה לדעת כיצד יתפתח הנוזל לאורך השנים. לדבריה, השקיפות על התהליכים הכימיים בתוך החבית מאפשרת גם להשפיע על פרופיל הטעם וגם לקצר את תהליך היישון פי עשרה, כך שמוצר שבעבר דרש שנים יכול להגיע למדף בתוך חודשים.

החברה אוספת לאורך השנים מאגר נתונים על פרופילי טעם של לקוחות ומשקאות, ומשתמשת בו כדי לפתח מוצרים מותאמים. לצד מכירת המערכת עצמה, ורסטיל מציעה במסלול B2B גם ידע מקצועי ודאטה ליצרנים, וכן מפעילה מזקקה מודולרית שנועדה לאפשר גמישות בייצור סוגי אלכוהול שונים.

התרחבות לשוק ה-U.S. ומיצוב פרימיום

בין לקוחות החברה נמנים מלון נורמן בתל אביב, שעבורו פותח ג'ין המבוסס על הארומה של גינת הגרניום במלון, וכן השף אסף גרניט, שביקש לייצר למסעדותיו ערק בטעם ייחודי. ורסטיל משתפת פעולה גם עם מתססות, מזקקות וחברות אלכוהול, בהן "המתססה", "בירה מלכה" ו-Mano Vino.

החברה גייסה 9 מיליון דולר מ-Il ventures בהובלת יוני היילברון ואלעד פרנקל, וצבר ההזמנות שלה עומד על 1.7 מיליון דולר נכון לחודש מאי האחרון. הררי אומרת כי השנה החברה שמה דגש על התרחבות בשוק ה-U.S., ומעריכה שבתוך חמש שנים תעבור את רף 100 מיליון הדולר במכירות.

לדברי החברה, האסטרטגיה אינה מבוססת על הוזלת מוצרי אלכוהול אלא על מיצוב גבוה יותר בשוק האיכות. המשמעות מבחינת היצרנים היא קיצור זמן הכניסה לשוק עם מוצר חדש, בענף שבו מחזורי פיתוח ארוכים ועלויות הון גבוהות מהווים חסם משמעותי.

בדוח שסקרנו בעבר על גיוסי ההון בהייטק הישראלי במחצית הראשונה של 2026 הודגש כי החברות גייסו 7.6 מיליארד דולר, אך מספר העסקאות ירד וההון התרכז בעיקר בחברות בשלבי צמיחה ומאוחרים. עוד צוין כי הפער בין גיוסים בדולרים להוצאות בשקלים, לצד סביבת מאקרו מאתגרת, מגביר את הלחץ במיוחד על סטארט-אפים צעירים ועלול להשפיע על קצב ההתרחבות שלהם.

חומר זה עשוי להכיל דעות של צדדים שלישיים, אף אחד מהנתונים והמידע בדף אינטרנט זה אינו מהווה ייעוץ השקעות בהתאם לכתב הוויתור שלנו. בעוד אנו מקפידים על יושרה מערכתית קפדנית, פוסט זה עשוי להכיל הפניות למוצרים מהשותפים שלנו.

האם אהבת את המאמר?