東海地方を主力商圏とするラーメンチェーンのスガキヤが、関東での店舗網拡大に再び乗り出す。2026年秋から冬にかけて神奈川県内に2店舗を開き、約20年ぶりの関東出店を足がかりに今後3年で50店舗体制を目指す。
ハイライト
- スガキコシステムズは2026年秋から冬にかけて神奈川県でラーメン店2店舗を約20年ぶりに出店すると発表。
- 関東店舗では基本メニュー維持しつつ高付加価値商品の拡充や単価引上げ、モバイルオーダー導入等で高い営業コスト吸収を狙う。
- 菅木寿一専務が6月24日付で社長昇格、M&Aや海外進出を強化し「1000店舗チェーン」構築を新体制の成長目標に掲げる。
神奈川2店舗の出店計画と運営戦略
日本経済新聞によると、スガキコシステムズは6月15日、2026年秋から冬にかけて神奈川県内にラーメン店「スガキヤ」を2店舗出店すると発表した。関東圏への出店は、2006年に東京の店舗を撤退して以来、約20年ぶりとなる。関東の店舗では基本メニューを大きく変えず、コロッケなどの追加購入を見込める商品を拡充する。肉を増量した商品など付加価値の高いメニューで単価を引き上げ、東海圏より高い営業コストの吸収を狙う。モバイルオーダーの導入や厨房改革も検討する。
同社は魚介だしと豚骨を組み合わせたスープを強みに、東海地方を中心に約300店舗を展開している。過去の関東進出時には、味噌カツなどの名古屋メシや関東の嗜好に合わせたしょうゆラーメンも投入したが、ブランドイメージが定着せず、2006年の高田馬場店の撤退以降は関東での出店を止めていた。
新体制の発足と成長目標
同社は同日、菅木寿一専務取締役が6月24日付で社長に昇格する人事も発表した。菅木伸一社長は代表権を持つ会長に就く。新体制では「1000店舗チェーン」の構築を掲げ、M&Aと海外進出の強化を進める方針だ。今回の神奈川出店は、東海中心の事業基盤から広域展開へ踏み出す動きとして、外食業界での成長戦略の一環となる。
当社の以前の記事では、すかいらーくホールディングスが傘下の「資さんうどん」を台湾で初出店し、2026年中に追加で2店舗を展開する計画を取り上げました。定番商品に加えて台湾限定メニューを投入し、買収後の成長戦略として国内外でブランド拡大を加速させる狙いを整理しています。
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