España consolida la dependencia de mano de obra extranjera en hostelería y agricultura

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Emilio Ghigini

19.07.2026

España consolida la dependencia de mano de obra extranjera en hostelería y agricultura — Extranjera clave en empleo

El mercado laboral español mantiene un fuerte aumento de afiliados extranjeros, con 3,45 millones registrados en junio y un avance interanual del 11,3%. El peso de estos trabajadores ya ronda el 30% del empleo en hostelería y agricultura, en un momento en que el Gobierno gestiona una regularización extraordinaria con una demanda muy superior a la prevista.

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El número de afiliados extranjeros en España sube a 3,45 millones en junio desde 3,09 millones hace un año, destacando su peso en hostelería (31,5%) y agricultura (28,9%).
El proceso de regularización de inmigrantes sobrepasa previsiones iniciales con 1,17 millones de solicitudes frente a las 500.000 estimadas, liderado por Cataluña y Madrid.
Colombia representa el 26% de las solicitudes de regularización, seguida de Marruecos (13,4%), mientras Marruecos y Rumanía encabezan la afiliación extranjera a la Seguridad Social.

Afiliación extranjera y presión sobre sectores clave

Según El Economista, según datos del Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones, la cifra de afiliados extranjeros alcanza los 3,45 millones en junio, frente a los 3,09 millones de hace un año. El incremento refuerza el papel de la inmigración en actividades con alta rotación y problemas crónicos de cobertura de vacantes.

La hostelería concentra la mayor presencia relativa de trabajadores extranjeros, con un 31,5% del total de afiliados del sector. Le sigue la agricultura, con un 28,9%, y después la construcción, con un 25,9%, en ramas donde buena parte de la actividad depende ya de esta mano de obra.

El texto también subraya que no todos los empleados en estos mercados cuentan con contratos regulados, por lo que la regularización extraordinaria se plantea como una vía para reducir la economía sumergida. Esade considera que este tipo de políticas debe acompañarse de más inspecciones laborales y de incentivos claros para que las empresas formalicen las relaciones de trabajo.

Regularización masiva y efectos sobre la economía laboral

El departamento que dirige Elma Saiz trabaja actualmente en el proceso de regularización extraordinaria de inmigrantes. El Gobierno había estimado inicialmente que el procedimiento beneficiaría a 500.000 personas, pero ya se han recibido unas 1,17 millones de solicitudes.

Cataluña encabeza el volumen de peticiones, con 257.602, seguida de la Comunidad de Madrid, con 202.424, y la Comunidad Valenciana, con 167.286. El Ministerio de Seguridad Social indica, con los últimos datos de julio de 2026 citados en el texto, que el 67% de las solicitudes procede de América Central y América del Sur, con Colombia a la cabeza, con un 26% del total, por delante de Marruecos, con un 13,4%, Venezuela, con un 11,7%, y Perú, con un 8,8%.

Desde Asia, Pakistán representa un 2,5% de las peticiones, por encima de Argentina, con un 2,3%. En paralelo, Jupol advierte de un aumento del 60% en denuncias por pérdida, extravío o sustracción de documentación presentadas por ciudadanos extranjeros tras anunciarse la regularización, y alerta de un posible efecto llamada.

Entre los extranjeros ya afiliados, casi tres de cada diez proceden de países de la Unión Europea y el resto son extracomunitarios. Marruecos sigue siendo el principal origen de cotizantes a la Seguridad Social, con 422.347 afiliados, seguido de Rumanía, con 353.974, Colombia, con 316.460, y Venezuela, con 239.892, país que multiplica por diez su número de afiliados en la última década.

En nuestra publicación anterior sobre los máximos de afiliación a la Seguridad Social en la primera quincena de julio, repasamos el nuevo récord de ocupación y el fuerte avance del empleo en términos desestacionalizados. También señalamos que, pese a estos niveles históricos y al impulso tras la reforma laboral, persisten desajustes para cubrir vacantes durante meses, especialmente en sectores como la construcción, la hostelería, el transporte y la industria.

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