Lotte GRS, Stanbrew 매장 확대 추진으로 커피 사업 재편 나서

Traders Union
모든 뉴스
원자재
롯데GRS 커피 사업 재편

모든 뉴스

주요 뉴스

편집자 추천

주식

암호화폐

금융 뉴스

외환

원자재

중앙은행

Andreas Kristo

01.06.2026

Lotte GRS, Stanbrew 매장 확대 추진으로 커피 사업 재편 나서 — Stanbrew 매장 급확대

롯데GRS가 버거 프랜차이즈 Lotteria 중심의 매출 구조를 완화하기 위해 브루잉 커피 전문 브랜드 Stanbrew 확장에 속도를 내고 있다. 회사는 올해 안에 매장을 현재 5곳에서 20곳으로 늘리며 부진한 Angel-in-us를 보완할 새 성장축 확보를 노린다.

하이라이트

롯데GRS는 2024년 말까지 Stanbrew 매장을 전국 5개에서 20개로 확대해 커피 사업 재편과 가맹사업 기반을 강화한다.
2023년 롯데GRS 전체 매출 1조1천189억원 중 70~80%가 Lotteria에 집중되어, 브랜드 다변화 목적의 Stanbrew 확장이 시장 구조를 분산한다.
국내 커피 수입액이 2022년 14억4천426만달러에서 2023년 18억6천114만달러로 28.8% 증가하고, Blue Bottle Korea와 Terarosa 실적도 약 23%대 성장세를 보였다.

연내 20개 매장 확대 계획

SeDaily 보도에 따르면 롯데GRS는 현재 전국 5개인 Stanbrew 매장을 연말까지 20개로 확대할 계획이다. 회사는 이달 서울 마포역과 광주 상무에 신규 매장을 먼저 열고 출점 속도를 높인다.

롯데GRS 관계자는 Stanbrew가 지난해 6월 위례 1호점 개점 이후 서울, 속초, 부산 등 다양한 상권에서 테스트 운영을 거쳤다고 밝혔다. 이어 가맹사업 확대를 위한 기반을 마련한 만큼 올해 20개점 개설을 목표로 적극적으로 확장할 계획이라고 말했다.

Stanbrew는 에스프레소 중심의 기존 프랜차이즈 카페와 달리 브루잉 커피를 앞세운다. 개인 카페나 스페셜티 커피 전문점에서 한 잔에 5000원 이상인 경우가 많은 브루잉 커피를 3000원대 주력 메뉴로 내세워 접근성을 높인 점이 차별화 요소로 꼽힌다.

매출 다변화와 커피 소비 변화

업계는 이번 확장이 Lotteria 의존도가 높은 사업 구조를 분산하려는 움직임이라고 보고 있다. 롯데GRS의 지난해 연결 매출은 1조1천189억원으로 2017년 이후 처음으로 1조원을 넘었지만, 전체 매출의 70%에서 80%가량이 Lotteria에 집중돼 있다.

Lotteria 외 브랜드의 해외 확장 제약도 배경으로 거론된다. Krispy Kreme Doughnuts는 U.S. 본사와의 계약상 국내 운영권만 보유하고 있고, 일본식 라멘 브랜드 Mukyokoo도 사업 특성상 해외 확장에 한계가 있다는 평가다.

국내 커피 소비 흐름 변화도 Stanbrew 확대를 뒷받침한다. 국세통계포털에 따르면 전국 커피음료점 수는 2024년 1월 9만6천16개에서 올해 3월 9만3천386개로 2.7% 감소했지만, 국내 커피 수입액은 2022년 14억4천426만달러에서 지난해 18억6천114만달러로 28.8% 늘었다.

롯데GRS가 운영하는 Angel-in-us 매장도 2020년 513개에서 현재 약 250개로 줄어든 상태다. 반면 소비자들이 원두 품종, 산지, 로스팅, 추출 방식 등 세부 요소를 따지는 경향이 강해지면서 스페셜티 커피 수요는 커지고 있다.

이 같은 흐름은 주요 스페셜티 브랜드 실적에서도 나타난다. Blue Bottle Korea의 매출은 2024년 312억원에서 지난해 386억원으로 23.8% 증가했고, Terarosa 운영사 학산의 지난해 매출도 전년 대비 22.6% 늘어난 559억원을 기록했다.

업계 관계자는 과거에는 저가 커피와 대형 프랜차이즈 중심으로 시장이 나뉘었지만 최근에는 스페셜티 커피를 즐기는 소비층이 다양해지고 있다고 말했다. 그러면서 롯데GRS도 기존 Angel-in-us와 차별화된 콘셉트의 Stanbrew를 통해 신규 성장동력과 수익원 다변화를 추진하는 것으로 보인다고 진단했다.

우리 매체는 앞서 롯데웰푸드가 태국 방콕에서 열린 타이펙스-아누가 2026에 처음 참가해 빼빼로 등 제과·빙과 제품을 집중 홍보하며 동남아 시장 공략을 강화했다고 전했습니다. 행사 기간에는 경영진이 현장을 찾아 주요 유통 파트너와 협력 접점을 넓히는 등, 현지 유통망 확보와 해외 매출 확대를 위한 실행 단계에 들어갔다는 점도 짚었습니다.

이 자료는 제3자의 의견을 포함할 수 있으며, 이 웹페이지의 데이터 및 정보는 우리의 면책 조항에 따라 투자 조언을 구성하지 않습니다. 우리는 엄격한 편집 무결성을 준수하지만, 이 게시물에는 파트너의 제품에 대한 언급이 포함될 수 있습니다.

이 글이 마음에 드셨나요?