České gastro čeká nástup franšíz, EET podle oboru malé hospody neohrozí

Traders Union
Všechny zprávy
Finanční zprávy
České gastro: EET a franšízy

Všechny zprávy

Hlavní zprávy

Výběr redakce

Akcie

Kryptoměny

Finanční zprávy

Měny

Komodity

Hlas trhu

Regulátoři

Centrální banky

Sergey Shendetskyi

03.05.2026

České gastro čeká nástup franšíz, EET podle oboru malé hospody neohrozí — Franšízy mění české gastro

České pohostinství znovu řeší dopady návratu elektronické evidence tržeb v upravené podobě od začátku příštího roku. Debata v oboru se vedle daňové disciplíny soustředí i na to, jak digitalizace a tlak na efektivitu promění postavení malých podniků a větších provozovatelů.

Hlavní body

EET 2.0 zavádí jednodušší evidenci tržeb s výjimkou spropitného, což může znovu podnítit snahy některých podniků systém obcházet.
Zavedení EET 2.0 dělí trh na větší dobře vybavené podniky a menší provozovny, přičemž standardizované franšízy mají výhodu.
Podle Lukáše Urbana EET samotné malé hospody neohrožuje, ale urychluje posun trhu k větší profesionalizaci a konsolidaci.

Návrat EET mění podmínky provozu

Jak uvádí HN.cz, první vlna elektronické evidence tržeb cílí na nezdaněný tok peněz ve službách, zejména v pohostinství, a po jejím spuštění se trh fakticky dělí na velké a malé podniky.

Podle Lukáše Urbana, který se více než 25 let věnuje českému gastru a stojí u rozvoje pokladního systému Septim, zvládají větší podniky evidenci poměrně snadno hlavně tehdy, pokud pokladní systém používají dlouhodobě. Takové provozy z něj získávají data o tržbách, prodávaném sortimentu i místech, kde jim unikají peníze.

Minulá vláda EET zrušila, nyní ale do praxe vstupuje jednodušší a upravená verze EET 2.0. Novým prvkem je nezdaňování spropitného, které podle zastánců digitalizace českého pohostinství může znovu vytvářet motivaci systém obcházet.

Konsolidace trhu nahrává větším hráčům

Urban nepovažuje EET za faktor, který by sám o sobě vedl k zániku malých hospod. Z jeho pohledu naopak evidence části podniků pomáhá lépe řídit provoz a zpřehledňuje hospodaření, což je pro menší podniky důležité v období rostoucích nároků na efektivitu.

České gastro přesto podle vyznění debaty čeká posun k větší profesionalizaci a silnějším franšízovým modelům. Právě standardizované provozy a podniky s lepším technologickým zázemím mohou z dalších změn regulace a digitalizace těžit více než samostatné menší hospody.

V našem dřívějším článku o návrhu EET 2.0 jsme rozebrali, jak má obnovená elektronická evidence tržeb od roku 2027 fungovat v jednodušším režimu, včetně výjimek pro nejmenší podnikatele a režimu EET OFF. Popsali jsme také plánované osvobození spropitného od daně do stanoveného limitu a možné dopady na restaurace, státní rozpočet i poptávku po pokladních systémech a bezhotovostních terminálech.

Tento materiál může obsahovat názory třetích stran, žádná data a informace na této webové stránce nepředstavují investiční poradenství podle našeho Prohlášení. I když dodržujeme přísnou Redakční integritu, tento příspěvek může obsahovat odkazy na produkty od našich partnerů.

Líbil se vám článek?