北海道で新規食品分野の技術連携を広げる動きとして、北海道経済産業局は2026年11月に札幌で開かれるFOOD CROSS HOKKAIDO 2026に「バイオものづくり×フードテックブース」を出展する。ブースでは細胞性食品や精密発酵、バイオマス発酵に関する国内事業者の技術、製品、サービスを紹介し、道内企業との連携促進も狙う。
ハイライト
- 北海道経済産業局は2026年11月25日開催のFOOD CROSS HOKKAIDO 2026でフードテック専門展示ブースを設置と発表。
- 出展企業はインテグリカルチャー、オルガノイドファーム、Floatmeal、麹ラボ、培養肉未来創造コンソーシアム、北海道糖業など先端品を展示。
- 展示は細胞性食品、精密発酵、バイオマス発酵技術に特化し、北海道内産業の高度化と企業連携拡大を狙う。
出展内容と開催概要
北海道経済産業局の発表によると、ブースは2026年11月25日10時から17時まで、札幌コンベンションセンター大ホールで開催されるFOOD CROSS HOKKAIDO 2026の会場内に設けられる。主催はSAc、一般社団法人スマート農業共同体で、新規食品分野に関する理解促進と地域企業との協業機会の創出を目的とする。出展企業には、細胞農業を手がけるインテグリカルチャー、細胞性食品を扱うオルガノイドファーム、藻類由来食品のFloatmeal、発酵菌食品の麹ラボ、培養肉未来創造コンソーシアム、受託培養やスケールアップ支援を行う北海道糖業が並ぶ。展示では、未利用資源を活用した細胞農業の事例、北海道初上陸とされる細胞性食品の実物、ウォルフィアの生産技術、麹菌由来の代替肉、3Dバイオプリントで製造した細胞性食品サンプル、一貫OEM製造設備などが紹介される。
北海道のフードテック連携への波及
今回の展示対象となるフードテックは、先端技術を活用して食料生産から消費までの高度化や持続可能性の向上を図る取り組みを指す。このうちブースでは、細胞性食品、精密発酵、バイオマス発酵といった新規食品領域に焦点を当てる。細胞性食品は培養した細胞を用いる食品や食品素材で、精密発酵は微生物を使って狙った成分を効率的に生産する技術だ。バイオマス発酵も新たなたんぱく質源や食品素材の生産手法として注目されており、北海道内で食品、バイオ、製造関連企業の接点を広げる場となる可能性がある。
この記事は気に入りましたか？
トップニュース
トップ5ブローカー
アメリカ合衆国
-
アイルランド
-
アゼルバイジャン
-
アフガニスタン
-
アメリカ合衆国
-
アラブ首長国連邦
-
アルジェリア
-
アルゼンチン
-
アルバニア
-
アルメニア
-
アンゴラ
-
イエメン
-
イギリス
-
イスラエル
-
イタリア
-
イラク
-
イラン・イスラム共和国
-
インド
-
インドネシア
-
ウガンダ
-
ウクライナ
-
ウズベキスタン
-
ウルグアイ
-
エクアドル
-
エジプト
-
エストニア
-
エスワティニ
-
エチオピア
-
エルサルバドル
-
オマーン
-
オランダ
-
オーストラリア
-
オーストリア
-
カザフスタン
-
カタール
-
カナダ
-
カメルーン
-
カンボジア
-
ガーナ
-
キプロス
-
キューバ
-
キルギス
-
ギリシャ
-
クウェート
-
クロアチア
-
グルジア
-
ケニア
-
コスタリカ
-
コロンビア
-
コンゴ
-
コンゴ民主共和国
-
コートジボワール
-
サウジアラビア
-
ザンビア
-
シリア
-
シンガポール
-
ジャマイカ
-
ジンバブエ
-
スイス
-
スウェーデン
-
スペイン
-
スリランカ
-
スロバキア
-
スロベニア
-
セルビア
-
ソマリア
-
タイ
-
タジキスタン
-
タンザニア
-
チェコ
-
チュニジア
-
チリ
-
デンマーク
-
トリニダード・トバゴ
-
トルコ
-
ドイツ
-
ドミニカ共和国
-
ナイジェリア
-
ナミビア
-
ニュージーランド
-
ネパール
-
ノルウェー
-
ハイチ
-
ハンガリー
-
バハマ
-
バングラデシュ
-
バーレーン
-
パキスタン
-
パナマ
-
パプアニューギニア
-
パラグアイ
-
パレスチナ
-
フィリピン
-
フィンランド
-
フランス
-
ブラジル
-
ブルガリア
-
ブルネイ・ダルサラーム
-
プエルトリコ
-
ベトナム
-
ベネズエラ
-
ベラルーシ
-
ベルギー
-
ペルー
-
ボツワナ
-
ボリビア
-
ポルトガル
-
ポーランド
-
マダガスカル
-
マルタ
-
マレーシア
-
ミャンマー
-
メキシコ
-
モザンビーク
-
モルドバ
-
モロッコ
-
モンゴル
-
モンテネグロ
-
モーリシャス
-
ヨルダン
-
ラオス
-
ラトビア
-
リトアニア
-
リビア
-
ルクセンブルク
-
ルワンダ
-
ルーマニア
-
レソト
-
レバノン
-
レユニオン
-
中国
-
中国台湾省
-
北マケドニア
-
南アフリカ
-
日本
-
韓国
-
香港
- Forex
- Crypto
