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Sholanke Dele

11.11.2026

풀무원, 스타트업 11곳과 AI·로봇 협업 확대 — AI·로봇으로 혁신 협업

풀무원은 식품 제조와 품질관리 전반에 AI와 로봇 기술을 적용하는 개방형 혁신을 넓히고 있다. 스마트농업과 식물성 단백질까지 협업 범위를 확장하며 사업화 가능성이 높은 기술에는 추가 협업과 전략적 투자도 검토한다.

하이라이트

풀무원은 11일 2026 오픈이노베이션 데모데이에서 AI 전환, 스마트농업, 지속가능식품 등 11개 기술 협업 과제를 공개했다.
협업 사례로 로보터블과 식품 제조 로봇 도입, 데이터스케쳐스와 AI 기반 식품안전 위험 감지, 로웨인과 자동화 농장 적용 등이 포함됐다.
전체 11개 과제 중 3개는 중기부 오픈이노베이션 지원과 연계됐고, 풀무원은 사업화 및 추가 투자 대상 선별에 나설 예정이다.

데모데이서 공개한 협업 과제

서울경제 보도에 따르면, 풀무원은 지난 10일 서울 강남구 수서동 본사에서 ‘2026 풀무원 오픈이노베이션 데모데이’를 열고 스타트업 11곳과 공동으로 진행한 기술 협업 결과를 11일 발표했다. 올해로 4회째를 맞은 이번 행사에서는 사업부와 기술원 등 현업 조직이 스타트업과 함께 수행한 과제가 소개됐다.

전체 협업 과제 가운데 AI 전환 분야가 5개로 가장 많았고, 스마트농업·블루테크 분야는 4개, 지속가능식품 분야는 2개였다. 소비자 조사와 맞춤형 마케팅부터 제조 공정 자동화, 식품 품질관리, 신규 식품 소재 개발까지 협업 범위가 확대됐다.

대표 사례로 풀무원은 로보터블과 협동로봇과 휴머노이드 로봇의 식품 제조 공정 활용 방안을 추진했다. 데이터스케쳐스와는 AI를 통해 공급망의 품질 및 식품안전 위험 요인을 사전에 감지하는 기술을 다뤘고, AI 기반 소비자 분석과 마케팅 효율화 과제도 포함했다.

농업 생산과 식품 소재 분야에서는 로웨인과 로봇 자동화 수직농장을 활용한 베이비리프 생산을, 바이루트와는 워터렌틸을 활용한 식품 개발을 추진했다. 녹즙 원료의 작황 개선과 식품 부산물을 활용한 소재 개발도 주요 협업 과제로 제시됐다.

사업화 확대와 미래 식품 전략

이번에 공개된 11개 과제 중 3개는 중소벤처기업부의 민관협력 오픈이노베이션 지원사업과 연계해 진행됐고, 나머지 8개는 풀무원이 자체 지원했다. 회사는 내부 및 외부 전문가 평가를 거쳐 최우수상과 우수상 수상팀을 선정하고 포상금과 멘토링 등 후속 지원을 제공할 계획이다.

사업화 가능성이 높은 스타트업에 대해서는 추가 협업과 전략적 투자도 검토한다. 풀무원은 2023년부터 서울창조경제혁신센터와 함께 스타트업 협력 프로그램을 운영해 왔으며, 지난해에는 약 300개 스타트업이 협업을 신청했다.

기술 실증, PoC, 참여 기업 수도 2024년 4곳에서 지난해 10곳으로 늘었다. 이우봉 풀무원 총괄CEO는 이날 혁신 성과가 새로운 성장 가능성을 함께 발견하고 실제 사업으로 이어가는 출발점이 되기를 바란다고 밝혔다.

앞서 우리는 현대모비스가 상하이에서 연 오픈이노베이션 행사인 모비스 모빌리티 데이를 통해 로보틱스 협력 확대를 추진한 바 있다고 전했다.

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