Il catering e banqueting in Italia accelera la crescita del fatturato

Traders Union
Tutte le notizie
Notizie finanziarie
Catering e banqueting in crescita

Tutte le notizie

Notizie principali

Scelta dell'editore

Azioni

Criptovalute

Notizie finanziarie

Valute

Commodities

Voci di mercato

Regolatori

Banche centrali

Jose Antonio Gastelum

30.03.2026

Il catering e banqueting in Italia accelera la crescita del fatturato — Catering: crescita record

Secondo quanto emerso dall'assemblea di Anbc-Fipe, il catering e banqueting in Italia continua a espandersi anche in un contesto economico sfavorevole, con il comparto che nel 2025 supera i 2,3 miliardi di euro di ricavi complessivi. Il settore, che esce dal rallentamento causato dalla crisi Covid e dallo stop agli eventi, si presenta oggi come un'attività sempre più specializzata, sostenuta dalla ripresa della domanda e dall'innovazione nei servizi. Per proseguire su questo percorso, l'associazione indica la necessità di regole specifiche che al momento mancano nel mercato italiano.

In evidenza

Catering e banqueting in Italia superano i 2,3 miliardi di euro nel 2025, segnando una crescita dell'8% dopo il +5,8% nel 2024.
Oltre 110.000 addetti coinvolti, con forte espansione nel Mezzogiorno e rafforzamento della base associativa a sostegno di occupazione e attrattività.
Operatori e istituzioni chiedono una cornice normativa specifica per sostenere la crescita e gestire la crescente complessità organizzativa del settore.

Crescita del comparto e fabbisogni del mercato

Nel 2025 il settore registra una crescita dell'8%, dopo il +5,8% del 2024, confermando una traiettoria di sviluppo che resta solida anche in una fase congiunturale meno favorevole. Il volume d'affari complessivo supera i 2,3 miliardi di euro e riflette la ripresa degli eventi, l'aumento della domanda di esperienze di qualità e il rafforzamento dell'offerta. Il modello di business richiede competenze diversificate che vanno oltre la cucina e includono logistica, marketing e comunicazione.

Fipe Anbc afferma che questi risultati mostrano un comparto orientato sempre più a qualità, professionalità, sostenibilità e capacità di adattamento a un mercato in evoluzione. Il sistema coinvolge oltre 110.000 addetti, con circa 15.000 occupati stabili, e amplia così il suo peso nell'economia dei servizi. Nell'assemblea, imprenditori, esperti e istituzioni si concentrano su strategie per affrontare le sfide future con innovazione e responsabilità.

Impatto occupazionale e sviluppo nel Mezzogiorno

La crescita non riguarda solo i ricavi, ma anche la base associativa, indicata come un segnale della vitalità e dell'attrattività del settore. In particolare, l'espansione degli associati nelle regioni del Mezzogiorno mostra un rafforzamento territoriale che può ampliare la presenza delle imprese di banqueting e catering nel Sud Italia. Questo andamento contribuisce a consolidare un segmento che unisce valore economico, sociale e culturale.

Paolo Capurro, presidente di Anbc-Fipe, dichiara che le imprese del comparto rappresentano un'eccellenza del Made in Italy fondata su qualità, professionalità e innovazione. Secondo Capurro, la competitività del settore dipende da investimenti continui su questi fattori, oltre che su legalità, qualità e giovani. In questa prospettiva, il rafforzamento degli standard operativi e della formazione diventa un elemento centrale per sostenere la crescita futura.

Regole settoriali e prospettive competitive

Dall'assemblea emerge inoltre la richiesta di una cornice normativa più specifica per accompagnare l'evoluzione del comparto in Italia. Per gli operatori, l'assenza di regole dedicate rischia di rallentare un mercato che sta aumentando complessità organizzativa e specializzazione professionale. Il tema riguarda quindi non solo la crescita dimensionale, ma anche la capacità del settore di operare con standard chiari e omogenei.

In termini di industria, il catering e banqueting si conferma un segmento dei servizi ad alto valore aggiunto, trainato dalla ripartenza degli eventi e dall'attenzione dei clienti per qualità ed esperienza. La combinazione tra domanda in recupero, innovazione e ampliamento dell'offerta sostiene il quadro di crescita, ma lascia aperta la questione della regolazione. Per il comparto, il passaggio successivo resta quindi trasformare l'espansione attuale in sviluppo strutturale e duraturo.

In un nostro precedente articolo abbiamo riportato l’andamento 2025 di Vinext, con il miglioramento dei principali indicatori economico-finanziari grazie alla crescita delle attività core nelle biotecnologie e nelle tecnologie per l’enologia. Nel dettaglio, i ricavi sono aumentati e la marginalità operativa è migliorata, mentre la società ha proseguito gli investimenti su PolyGreen in vista dell’espansione commerciale.

Questo materiale può contenere opinioni di terze parti, nessuno dei dati e delle informazioni su questa pagina web costituisce consulenza sugli investimenti secondo il nostro Disclaimer. Sebbene aderiamo a una rigorosa Integrità Editoriale, questo post può contenere riferimenti a prodotti dei nostri partner.

Ti è piaciuto l'articolo?