España activa retirada temporal de aceite de oliva para estabilizar el mercado

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José Antonio Gastélum

06.11.2026

España activa retirada temporal de aceite de oliva para estabilizar el mercado — Aceite de oliva retirado

La campaña oleícola 2026/2027 arranca en España con previsiones de producción y existencias iniciales claramente por encima del ejercicio anterior, un escenario que activa medidas de gestión de oferta. El Gobierno obliga ahora a las almazaras a retirar temporalmente del mercado el 12 % del aceite producido, lo que equivale a unas 188.000 toneladas almacenadas hasta el 30 de septiembre de 2027.

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La resolución obliga a las almazaras españolas a inmovilizar el 12 % de su producción mensual acumulada de aceite de oliva desde noviembre de 2026.
La medida responde a una previsión de producción de 1.602.596 toneladas en 2026/2027, un 23 % más que el año anterior, con existencias iniciales un 23,3 % superiores.
El aceite retirado deberá almacenarse hasta el 30 de septiembre de 2027, y un grupo técnico supervisará el cumplimiento y podrá modificar la norma a partir del 31 de diciembre de 2026.

Aplicación de la retirada en la campaña 2026/2027

Según Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, citando la resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, publicada en el Boletín Oficial del Estado, la resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, publicada en el Boletín Oficial del Estado, fija que las almazaras españolas deben inmovilizar el 12 % de su producción mensual acumulada de aceite de oliva a partir de la entrada en vigor de la medida. La obligación se aplica desde la producción declarada de noviembre y deja fuera la de octubre, primer mes de la campaña.

La medida desarrolla la orden ministerial APA/1145/2026, de 29 de octubre, y se apoya en el artículo 5 de la norma de comercialización del aceite de oliva para la actual campaña, así como en el Reglamento 1308/2013 sobre la Organización Común de Mercados. Las almazaras pueden elegir libremente qué categoría de aceite retiran y almacenar el producto tanto en instalaciones propias como ajenas.

El aceite retirado debe permanecer almacenado hasta el 30 de septiembre de 2027. Además, la producción mensual y las existencias finales de cada almazara deben declararse por los canales habituales del Sistema de Información de los Mercados Oleícolas, SIMO, conforme al Real Decreto 861/2018.

Impacto sectorial y control de la medida

La activación del mecanismo responde a una previsión de producción de 1.602.596 toneladas en 2026/2027, un 23 % más que en la campaña anterior, junto con unas existencias iniciales de 357.040 toneladas, un 23,3 % superiores, según los datos del SIMO publicados por el ministerio el 28 de octubre. Con ese volumen conjunto, se alcanzan los criterios técnicos previstos en la norma, al situarse en el 120 % de la producción media de las seis campañas anteriores.

El ministerio sostiene que la retirada temporal busca evitar distorsiones en el mercado, mejorar la estabilidad del sector y proteger tanto la rentabilidad de los agricultores como los intereses de los compradores. De confirmarse el aforo, la campaña actual sería la cuarta mayor del registro histórico, favorecida por las condiciones climáticas de la pasada primavera en las principales zonas olivareras.

Para supervisar la aplicación de la disposición, se crea un grupo técnico de seguimiento que aprobará el plan de control, coordinado por el ministerio y ejecutado por las comunidades autónomas. Los operadores afectados deben aportar la información y documentación necesarias para acreditar el cumplimiento de la norma y facilitar inspecciones in situ cuando sean requeridas; la resolución podrá modificarse a partir del 31 de diciembre de 2026 en función de la evolución de la producción.

En nuestra publicación anterior sobre los Premios Alimentos de España 2026 y la campaña “España Sabe”, repasamos cómo el Ministerio de Agricultura busca reforzar la proyección del sector agroalimentario español, poniendo el foco en la calidad, la sostenibilidad y el valor añadido de los productos nacionales. También destacamos el peso exportador del agroalimentario y los retos estructurales que se plantean para la cadena, como la adaptación al cambio climático y la competitividad.

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