España refuerza el impulso exportador agroalimentario en Salón Gourmets

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Ciaran Ryan

13.04.2026

España refuerza el impulso exportador agroalimentario en Salón Gourmets — Impulso exportador español

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación señala en la inauguración del Salón Gourmets en Madrid que el sector agroalimentario español supera los 78.000 millones de euros en exportaciones en 2025, apoyado en la calidad, la innovación y la diferenciación. El encuentro, que se celebra hasta el 16 de abril en IFEMA, sirve además de escaparate para la estrategia Alimentos de España y para la proyección internacional de la gastronomía nacional.

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España mantiene 407 figuras de calidad reconocidas y es el cuarto exportador agroalimentario de la UE y séptimo mundial, según el ministro Luis Planas.
La edición 39ª del Salón Gourmets en Madrid impulsa la visibilidad internacional de productos como aceite de oliva virgen extra y vino bajo la estrategia Alimentos de España.
La combinación de calidad certificada, promoción institucional y atractivo turístico fortalece la competitividad exterior del sector agroalimentario español y expande oportunidades comerciales globales.

Calidad certificada y estrategia exterior del sector

España cuenta con 407 figuras de calidad reconocidas, entre Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas, un volumen que la sitúa entre los países europeos con mayor número de sellos diferenciados. El ministro Luis Planas afirma que estos distintivos son herramientas clave para proteger los productos españoles dentro de los acuerdos comerciales internacionales y para reforzar su reconocimiento en los mercados exteriores. También subraya que el país se mantiene como cuarto exportador de la Unión Europea y séptimo del mundo en el ámbito agroalimentario.

El mensaje del ministerio vincula ese posicionamiento exterior con una cadena de valor basada en la calidad de los alimentos españoles y en su capacidad de competir en mercados internacionales. Planas añade que la fortaleza del sector se apoya igualmente en la innovación, la sostenibilidad y la producción ecológica, ámbitos que tienen presencia destacada en la feria. En ese contexto, espacios como Innovation Area y Organic Area se presentan como ejemplos de la evolución del modelo productivo.

Salón Gourmets como plataforma comercial y de promoción

El ministerio participa en esta edición del Salón Gourmets con un estand institucional de más de 1.000 metros cuadrados bajo la estrategia Alimentos de España. En ese espacio promociona la Dieta Mediterránea y productos emblemáticos como el aceite de oliva virgen extra y el vino, con el objetivo de reforzar su visibilidad entre compradores y profesionales. La feria internacional de alimentación y bebidas de calidad celebra su 39ª edición, mientras el Grupo Gourmets cumple 50 años de actividad.

Planas destaca que la gastronomía se ha convertido en una palanca adicional para el negocio agroalimentario, porque los visitantes internacionales actúan como prescriptores de los productos españoles en sus países de origen. El ministerio enmarca además esta presencia dentro del Plan Internacional de la Gastronomía Española, concebido para transformar el prestigio culinario en oportunidades económicas para el conjunto del sistema productivo. Así, el evento de Madrid funciona como punto de conexión entre promoción institucional, internacionalización empresarial y valor añadido para el sector.

Impacto económico y proyección de la gastronomía española

La evolución de la restauración española en las últimas décadas sitúa a España entre los referentes mundiales en excelencia culinaria, según el ministerio. Esa proyección internacional amplía el alcance comercial de la industria alimentaria al asociar la marca país con productos de mayor valor añadido. El resultado es un refuerzo de la competitividad exterior en un momento en que la diferenciación gana peso en las decisiones de compra.

Desde una perspectiva sectorial, la combinación de calidad certificada, promoción institucional y atractivo turístico consolida una base favorable para seguir expandiendo ventas en el exterior. El plan oficial busca que ese reconocimiento no se limite a la alta cocina, sino que beneficie al conjunto de la cadena agroalimentaria. Con ello, el Gobierno intenta convertir la visibilidad de la gastronomía española en una herramienta estable de crecimiento para productores e industria.

Previamente informamos sobre el papel que el ministro Luis Planas atribuyó a la gastronomía como eje económico y turístico dentro de la estrategia pública del Gobierno. En ese contexto, se destacó el Plan Internacional de la Gastronomía Española para reforzar la posición exterior del sector, junto con el peso de la restauración en empleo y tejido empresarial y las nuevas obligaciones ligadas a la prevención del desperdicio alimentario.

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