Cukiernia Sowa przygotowuje sukcesję zarządu po wzroście sieci do 173 lokali

Wszystkie wiadomości

Najważniejsze wydarzenia

Wybór redakcji

Akcje

Kryptowaluty

Ekonomia

Waluty

Surowce

Głosy rynku

Dan Blystone

30.04.2026

Cukiernia Sowa przygotowuje sukcesję zarządu po wzroście sieci do 173 lokali — Zmiana w Cukierni Sowa

Rodzinna Cukiernia Sowa wchodzi w kluczowy etap zmiany pokoleniowej, bo jeszcze w 2026 roku Adam Sowa planuje przekazać funkcję prezesa jednemu z dzieci. Proces zachodzi w momencie, gdy bydgoska firma rozwija sieć, inwestuje w cyfryzację i dostosowuje ofertę do zmian popytu oraz presji kosztowej.

Najważniejsze

Cukiernia Sowa planuje formalne przekazanie prezesury Adam Sowy dzieciom jeszcze w 2024 roku oraz sukcesję w strukturach zarządu.
Spółka osiągnęła 173 lokale (53 własne, reszta franczyzowe), planuje wzrost do 178 punktów do końca 2026 roku i intensyfikuje inwestycje w rentowne placówki własne.
Przychody wzrosły do 328 mln zł w 2025 roku z 298 mln zł w roku poprzednim, przy zysku 20,6 mln zł, firmy inwestuje w automatyzację oraz ofertę bez cukru w odpowiedzi na zmianę preferencji konsumentów.

Sukcesja w firmie i plany rozwoju sieci

Jak opisał Forbes.pl, Cukiernia Sowa przygotowuje formalne domknięcie sukcesji, choć większość obowiązków operacyjnych i decyzyjnych Adam Sowa już przekazuje dzieciom, Aleksandrze Sowie-Trzebińskiej i Michałowi Sowie. Założyciel zapowiada, że jeszcze w tym roku chce oddać stanowisko prezesa jednemu z nich, a sam przejść do roli wsparcia, jako członek rady nadzorczej lub doradca.

Firma pozostaje biznesem rodzinnym, w którym po jednej czwartej udziałów mają Adam i Małgorzata Sowa oraz ich dzieci. Aleksandra odpowiada za produkcję i segment horeca, a Michał za sprzedaż, marketing i inwestycje.

Sieć liczy obecnie 173 lokale, z czego 53 są własne, a pozostałe działają w modelu franczyzowym. Na 2026 rok spółka planuje otwarcie czterech nowych punktów franczyzowych i czterech firmowych, co ma zwiększyć skalę sieci do 178 lokalizacji na koniec roku.

Zarząd wskazuje jednocześnie, że rozwój nie opiera się wyłącznie na liczbie punktów. Spółka zamyka nierentowne lokale, przejmuje część biznesów po franczyzobiorcach bez sukcesorów i mocniej inwestuje we własne placówki, które osiągają wyższą rentowność.

Presja kosztowa, nowe formaty i zmiana popytu

Cukiernia Sowa działa dziś w otoczeniu, które wymusza zmiany operacyjne i produktowe. Po pandemii firma mocniej stawia na retail parki, rozwija nowocześniejsze formaty lokali i rozbudowuje ofertę do konsumpcji na miejscu, wcześniej uzupełnioną o śniadania, lunche oraz koncept wypieków na miejscu.

Spółka rozwija też cyfryzację sprzedaży, wdraża interaktywne kioski i strefy samoobsługowe, a w kolejnym roku planuje uruchomienie aplikacji konsumenckiej. Jednocześnie projektuje nowy zakład w okolicach Bydgoszczy, gdzie chce przenieść część produkcji lodów i wyrobów czekoladowych, co ma pomóc w automatyzacji wybranych procesów przy utrzymaniu jakości.

Na wyniki firmy wpływały w ostatnich latach pandemia, wojna w Ukrainie i inflacja. Po spadku obrotów w 2022 roku przychody wracają na ścieżkę wzrostu, osiągając 328 mln zł w 2025 roku wobec 298 mln zł rok wcześniej, przy zysku 20,6 mln zł.

Firma reaguje też na zmianę preferencji konsumentów. Po badaniach wskazujących rosnącą skłonność do ograniczania cukru Cukiernia Sowa wprowadza linię pięciu produktów bez dodatku cukru i zapowiada prace nad lodami w tej kategorii, licząc na dotarcie do nowej grupy klientów.

W tle pozostaje wyzwanie kadrowe, bo spółka sygnalizuje coraz większe trudności z pozyskiwaniem pracowników do produkcji cukierniczej. To wzmacnia znaczenie planowanej automatyzacji i sprawnego przekazania zarządzania kolejnemu pokoleniu w jednym z największych rodzinnych biznesów spożywczych w Bydgoszczy.

W naszym wcześniejszym materiale o fali sukcesji w polskich firmach rodzinnych zwracaliśmy uwagę, że do 2030 r. przed wyborem przekazania biznesu, sprzedaży lub likwidacji może stanąć ok. 80 tys. przedsiębiorstw, a tylko niewielka część ma sformalizowany plan sukcesji. Opisywaliśmy też główne bariery tego procesu: silne uzależnienie firm od właściciela, brak procedur i profesjonalizacji oraz niską gotowość sukcesorów do przejęcia sterów, co zwiększa ryzyko konfliktów i wymuszonej sprzedaży.

Ten materiał może zawierać opinie osób trzecich, żadne dane ani informacje na tej stronie nie stanowią porady inwestycyjnej zgodnie z naszym Zastrzeżeniem. Chociaż przestrzegamy surowych Zasad Redakcyjnych, ten post może zawierać odniesienia do produktów naszych partnerów.

Czy spodobał Ci się ten artykuł?