El sector cunícola en España consolida precios récord y eleva exportaciones

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Ciaran Ryan

Hace 2 horas

El sector cunícola en España consolida precios récord y eleva exportaciones — Récords en cunicultura española

La cunicultura española mantiene una mejora de ingresos y rentabilidad en un contexto de ajuste productivo y caída del consumo en los hogares. En 2025, el precio medio de la carne de conejo alcanza 2,506 euros por kilo y las exportaciones crecen un 15 % entre enero y abril de 2026.

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El precio medio de la carne de conejo en 2025 alcanza un récord histórico de 2,506 euros/kg, un 6,4 % más que en 2024 y un 13,7 % sobre la media quinquenal.
Entre enero y abril de 2026, las exportaciones de carne de conejo crecen un 15 % interanual, sumando 2.744 toneladas y 12,1 millones de euros en valor.
El sector advierte que la futura normativa comunitaria de bienestar animal podría provocar desajustes operativos y una reestructuración compleja, afectando la viabilidad económica.

Precios, rentabilidad y comercio exterior

Según informa el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la rama cunícola registra una evolución favorable de sus principales indicadores, con un máximo histórico de cotización media en 2025 de 2,506 euros por kilo de carne. Esa cifra supera en un 6,4 % la de 2024 y queda un 13,7 % por encima de la media de los últimos cinco años.

La tendencia se mantiene en 2026. En la semana 27, la cotización se sitúa en 2,452 euros por kilo, un 0,6 % más que un año antes y un 9 % por encima de la media quinquenal para esa misma fecha. A ello se suma una evolución a la baja de los costes de producción, un factor que refuerza la rentabilidad de la actividad.

En comercio exterior, las exportaciones entre enero y abril de 2026 alcanzan 2.744 toneladas, un 15 % más interanual, con un valor total de 12,1 millones de euros.

Riesgos regulatorios y presión sobre el consumo

La reunión sectorial presidida por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, examina también el proceso de ajuste productivo que atraviesa esta actividad ganadera. En 2025, la producción asciende a 32.427 toneladas de carne de conejo, con un censo cercano a 4,5 millones de animales, concentrados mayoritariamente en Castilla y León, que reúne el 32 % del total.

En abril de 2026 hay registradas 1.079 explotaciones de producción de gazapos. Durante la reunión, el sector subraya además la necesidad de aplicar estrategias para ganar presencia entre la población joven, considerada clave para elevar el consumo general, después de que las compras de carne de conejo en los hogares caigan un 4,4 % entre enero y noviembre de 2025.

El encuentro analiza igualmente el posible efecto de la futura normativa comunitaria de bienestar animal, en especial en transporte y cría en granja, sobre la viabilidad económica del sector. El ministerio indica que una transición hacia la eliminación total de las jaulas sin una excepción prioritaria y adaptada para esta actividad podría provocar desajustes operativos y una reestructuración interna compleja, con impacto relevante sobre su crecimiento.

Las autorizaciones del Gobierno para nuevas operaciones de deuda autonómica fueron el foco de nuestro artículo anterior, con luz verde a Castilla y León, Extremadura y Canarias para endeudarse dentro del marco de financiación vigente hasta finales de 2026. En esa pieza explicamos que estos permisos buscan cubrir necesidades de tesorería y financiar déficit pendiente, manteniendo el control previo sobre el endeudamiento de las comunidades.

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