España registra fuertes alzas en hortalizas y huevos, según el IPC

Traders Union
Todas las noticias
Noticias financieras
Alza en hortalizas y huevos IPC

Todas las noticias

Noticias destacadas

Selecciones del editor

Acciones

Criptomonedas

Noticias financieras

Divisas

Materias Primas

Bancos centrales

Ciaran Ryan

17.05.2026

España registra fuertes alzas en hortalizas y huevos, según el IPC — Fuerte alza en alimentos

La inflación alimentaria en España muestra subidas destacadas en productos frescos y básicos entre abril de 2025 y abril de 2026. Las hortalizas cultivadas por su fruto encabezan el avance con un 23%, en un periodo marcado además por cambios metodológicos en el IPC.

Destacados

Las hortalizas cultivadas por su fruto suben 23% interanual en abril de 2026 según el IPC del INE, seguidas de legumbres verdes (+17,5%) y huevos (+14,7%).
La nueva base 2025 del IPC añade productos como aguacates y arándanos, cambia ponderaciones y eleva a 13 los grandes grupos de consumo desde enero de 2026.
El INE integra mejoras metodológicas y tecnológicas, permitiendo que los cambios en productos se reflejen en los precios del mismo mes de detección mediante web scraping y bases empresariales.

Precios de alimentos y datos del INE

Como informó el Instituto Nacional de Estadística, los últimos datos del IPC de abril sitúan a las hortalizas cultivadas por su fruto, como tomates, pepinos, calabacines, calabazas, berenjenas, pimientos y maíz dulce, entre los alimentos con mayor encarecimiento anual en España. Este grupo sube un 23% frente a abril de 2025, mientras que las legumbres verdes avanzan un 17,5% y los huevos son un 14,7% más caros que hace un año.

También destacan las alzas del pescado fresco, refrigerado o congelado, con un 8,7%; los despojos comestibles, con un 8,6%; los preparados de marisco, con un 6,7%; los cítricos frescos, con un 6,6%, y la carne fresca, con un 5,1%. Los datos corresponden a las distintas subclases del IPC, que desde enero incorporan modificaciones derivadas de la nueva base 2025 y de cambios metodológicos en el indicador.

En sentido contrario, entre los alimentos que más se abaratan en el último año figuran las frutas tropicales, con una caída del 20,4%; los aceites vegetales, con un descenso del 5,9%; otras frutas frescas, con una bajada del 5,4%; las patatas y otros tubérculos, con un 2,9% menos; el azúcar, con un 2,5% menos; los cereales, con un 1,8% menos, y las pastas alimenticias similares, con un retroceso del 1,5%.

En los cuatro primeros meses de 2026, las mayores subidas acumuladas corresponden de nuevo a las hortalizas cultivadas por su fruto, con un 24,8%, seguidas de las legumbres verdes, con un 17,5%, y del vino de uva, con un 5,6%. En abril respecto a marzo, las hortalizas cultivadas por su fruto también lideran el aumento mensual, con un 11,9%, mientras que las bayas frescas registran la mayor caída, con un 26,3%.

Revisión de la cesta e impacto en la medición

El IPC de enero de 2026 es el primero que el INE publica con base 2025 y con una nueva clasificación de consumo, que pasa de 12 a 13 grandes grupos. La actualización revisa la cesta de la compra, modifica ponderaciones e introduce cambios metodológicos que afectan al seguimiento de los precios.

Entre las incorporaciones al índice figuran productos como los aguacates y los arándanos en alimentación, los refrescos de té y la cerveza con limón en bebidas, y las radiografías en servicios médicos. Al mismo tiempo, salen artículos considerados en desuso, como la corbata y el pañuelo.

La nueva base también incorpora mejoras en la recogida y grabación de precios. Con el uso generalizado de dispositivos electrónicos, los ajustes por cambios relevantes en las características de los productos pasan a reflejarse en el mismo mes en que se detectan, y el INE mantiene además el desarrollo de sistemas automatizados mediante bases de datos empresariales, web scraping y herramientas informáticas en establecimientos.

En nuestra publicación previa sobre el Informe Fènix, analizamos cómo el peso creciente de sectores de baja productividad, como el turismo y parte de la agroalimentación, estaría lastrando la productividad y el PIB per cápita en Cataluña. El estudio destacaba la concentración de empleo en actividades con salarios reducidos y proponía ajustes como revisar incentivos fiscales, limitar licencias turísticas, endurecer la política migratoria y elevar el salario mínimo para reorientar recursos hacia actividades de mayor valor añadido.

Este material puede contener opiniones de terceros, ninguno de los datos e información en esta página web constituye asesoramiento de inversión según nuestro Aviso Legal. Aunque nos adherimos a una estricta Integridad Editorial, esta publicación puede contener referencias a productos de nuestros socios.

¿Te gustó el artículo?