Cabaz alimentar em Portugal mantém pressão inflacionista sobre famílias

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Sholanke Dele

13.07.2026

Cabaz alimentar em Portugal mantém pressão inflacionista sobre famílias — Inflação pesa na alimentação

O custo do cabaz alimentar essencial em Portugal sobe para 256,71 euros e prolonga a pressão sobre os orçamentos domésticos ao longo de 2026. O mesmo conjunto de 63 produtos custa agora quase 37% mais do que no início de 2022, agravando sobretudo o peso da alimentação nos rendimentos mais baixos.

Destaques

O cabaz alimentar essencial em Portugal subiu 1,21% na primeira semana de julho, acumulando um aumento de 69,01 euros desde janeiro de 2022.
Produtos como brócolos (+13%), tomate cherry (+12%) e farinha para bolos (+9%) lideraram os aumentos semanais, enquanto carne de vaca para estufar subiu 127% desde 2022.
A inflação alimentar permanece elevada devido a custos de produção, logística, fatores climáticos e exigências ambientais, penalizando principalmente famílias de baixos rendimentos sem sinais de novas medidas de apoio em 2026.

Evolução do cabaz e produtos com maiores aumentos

Como noticiou o The Portugal Post, a DECO PROteste confirma que o cabaz alimentar essencial regista uma subida semanal de 1,21% entre 1 e 8 de julho, depois de ter iniciado o acompanhamento deste indicador em janeiro de 2022 com um valor próximo de 187 euros. Desde então, o custo acumulado aumenta em 69,01 euros, num percurso marcado por forte volatilidade ao longo de 2026.

O cabaz chegou a 259,52 euros em meados de abril e ultrapassou os 260 euros no fim desse mês, antes de oscilar em maio e junho e retomar a trajetória ascendente em julho. Desde o arranque de 2026, o aumento soma 14,89 euros, ou 6,16%, enquanto em termos homólogos a subida é de 16,59 euros, equivalente a 6,91%.

Entre os produtos com maiores aumentos semanais, os brócolos lideram com uma alta de 13%, para 3,35 euros por quilo. O tomate cherry sobe 12%, para 2,29 euros, enquanto a farinha para bolos e a polpa de tomate avançam 9%, para 1,82 euros e 1,40 euros, respetivamente.

Numa comparação anual, o robalo valoriza 28%, para 10,03 euros por quilo, e a couve-coração, a cebola e os brócolos acumulam ganhos de 25%. Desde o início de 2022, os aumentos mais expressivos surgem na carne de vaca para estufar, que sobe 127% para 13,19 euros por quilo, nos ovos, com alta de 84% para 2,10 euros por meia dúzia, e na couve-coração, que avança 77% para 1,76 euros por quilo.

Impacto nas famílias e fatores de pressão no setor

Os preços alimentares continuam pressionados por custos elevados com fertilizantes, rações animais, energia para frio e transporte e água, num contexto de avisos recorrentes de seca no setor agrícola português. A estes fatores juntam-se perturbações nas colheitas no sul da Europa, custos logísticos ainda elevados e os efeitos persistentes da guerra da Rússia na Ucrânia sobre exportações de cereais usadas na alimentação animal e na produção de pão.

Novas exigências ambientais e de bem-estar animal da União Europeia também acrescentam custos de adaptação aos produtores, sem que tenham sido anunciadas medidas específicas de alívio para a segunda metade de 2026. O Ministério da Agricultura reconhece a pressão sobre os produtores, mas o texto não indica subsídios direcionados ou cortes fiscais sobre bens essenciais.

Para os agregados familiares, o efeito é mais pesado nas famílias de menor rendimento, que destinam uma fatia maior do orçamento à alimentação. O Conselho das Finanças Públicas assinala esse caráter regressivo da inflação alimentar, ao passo que a inflação global em Portugal abranda para 3,2% em junho de 2026, mas os alimentos continuam entre os contributos mais persistentes para a subida dos preços.

O Banco de Portugal projeta inflação geral de 3,1% em 2026, acima da previsão de 2,8% feita em março, e admite cenários mais severos de até 3,8%. Sem novas almofadas orçamentais, como subsídios alimentares, redução do IVA ou apoios diretos, as famílias tendem a responder com troca por marcas próprias, menor variedade de compras e maior foco em bens básicos, num quadro em que o custo de vida continua a subir mais depressa do que os salários em vários setores.

Na nossa publicação anterior sobre a desaceleração da inflação em Portugal em junho de 2026, explicámos que a taxa homóloga do IPC recuou para 3,2%, sobretudo devido ao abrandamento dos preços da energia e dos combustíveis. Também destacámos que, apesar desse alívio, a inflação subjacente acelerou para 2,5% e o IHPC de Portugal manteve-se acima da média estimada para a área do euro, sinalizando pressão persistente nos preços.

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